Toate preparatele din această categorie sunt produse și afumate la noi în locație, într-o afumătoare clasică de tip American, cu lemne de esență tare și pentru un timp îndelungat astfel încât atât prin gust cât și prin textură să-ți oferim o experiență autentică.
Jaxx Speciality
...68.00
200 gr / 200 gr / 50 gr
obrăjori de vită gătiți sous vide cu legume și condimente, se servesc alături de mămăligă cu lapte și parmezan, sos de muștar
Porchetta
...69.00
200 gr / 200 gr / 50gr
ruladă fragedă din piept de porc, aromatizată cu ierburi, gătită lent la temperatură joasă pentru frăgezire și servită alături de o salată cu legume la grill, oregano și sos aioli cu chives
Coquelet de bretagne
...69.00
500 gr / 120 gr / 20 gr
specialitate de pui pitic din regiunea Bretagne, gâtit întreg la sous-vide, infuzat cu usturoi și cimbrișor, servit alături de zucchini cu ceapă, rosii cherry, busuioc și brânză feta
Osso bucco
...68.00
250 gr / 200gr /
rasol fraged de vițel, gătit încet la temperatură joasă
cu vin, servit alături de piure țelină cu cartofi infuzați cu gorgonzola și sos homemade demi-glace
Salmon FIlet with veggies
...74.00
200 gr / 250gr
file de somon gătit sous-vide, aromatizat cu ierburi,
servit alături de legume trase la tigaie în unt și un sos
acrișor de lămâie
Grilled Halloumi with veggies
...49.00
100 gr / 200gr
delicioasa brânză halloumi ținută pe grill,
servită cu dressing de pesto homemade și legume la grill
Tagliata steak (uruguay)
...69.00
100 gr /200 gr
carne de vită balck angus, gătită medium și servită cu dressing chimichurri homemade, mix de salată cu roșii cherry și cartofi wedges cu parmesan
Black angus steak (uruguay)
...98.00
250gr / 250gr /
carne de vită premium, servită alături de cartofi de
covasna infuzați cu mărar și usturoi, mix de ciuperci
shimeji și shiitake, piure de trufe, sos de piper homemade
t-one steak (olanda)
...168.00
350 gr / 200gr
black angus T-bone steak cu unt și ierburi, servit alături de fasole verde trasă la tigaie în unt cu usturoi
